خانه » آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار

تبلیغات

مجتمع فنی تهران نمایندگی ونک

تبلیغات

تبلیغات

آموزش کامل طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار

تاریخ ارسال مطلب : 6 اردیبهشت 1395

آموزش کامل طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار

آش حبوبات جوانه دار, طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار , پخت غذای آش حبوبات جوانه دار

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای آش حبوبات جوانه دار :

جوي پوست‌كنده : يك پيمانه

عدس : 3/4 پيمانه

بلغور جو : 1/2 پيمانه

ماش : 3/4 پيمانه

برنج : 1/2 پيمانه

سبزي آش همراه با سير : 1/5پيمانه

نخود، لوبيا قرمز و لوبيا چيتي : از هرکدام 1/2پيمانه

گوشت گوسفندي با قلم : 250 گرم

پياز داغ : 1/2پيمانه

زردچوبه، نمك و فلفل : به ميزان لازم

روغن، سيرداغ و نعنا داغ : به ميزان لازم

طرز تهيه آش حبوبات جوانه دار :

جوي پوست‌كنده، بلغور و برنج را از شب قبل خيسانده و جو را همراه حبوبات جوانه‌دار به غير از ماش و عدس (نخود، لوبيا قرمز و لوبياچيتي) با حرارت ملايم مي‌پزيم تا جوانه‌ها آسيب نبينند، همزمان ماش، عدس، بلغورجو و برنج را نيز با هم مي‌پزيم. در اين مرحله حبوبات پخته شده و سبزي‌ها را مخلوط كرده و يك قاشق چايخوري زردچوبه، نمک و فلفل به آش افزوده و مقداري پيازداغ به آش مي‌افزاييم آن‌گاه گوشت پخته شده را كوبيده و به آن‌ها اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا بپزد. سپس مقداري سير و نعناداغ نيز در اين مرحله اضافه مي‌كنيم.

نكته: هنگامي كه گوشت و آب آن را به آش اضافه مي‌كنيم بايد مواظب باشيم كه آش ته نگيرد. ضمنا در غذاهاي حاوي جو بهتر است نمك در پايان غذا اضافه شود تا غذا ته نگيرد.

طرز تهيه حبوبات جوانه‌دار :

حبوبات را 24 ساعت خيسانده و در اين مدت آب حبوبات را پنج ساعت يك‌بار عوض مي‌كنيم تا حبوبات بو نگيرد.بعد از 24 ساعت حبوبات را ميان پارچه‌اي نخي تميز قرار داده و درون آب‌كش مي‌گذاريم و روزي سه تا چهار سبد را زير آب گرفته تا حبوبات خيس بمانند.

بعد از سه تا چهار روز حبوبات جوانه‌دار آماده ‌مي‌باشند.

نكته: ماش و عدس بعد از ده ساعت درون پارچه قرار مي‌گيرند.

آش اسفناج و عدس , طرز تهیه آش اسفناج و عدس , پخت غذای آش اسفناج و عدس

منبع : groohashpazi

آموزش کامل طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار


این مطلب مفید بود ؟
امتیاز 5.00 ( 2 رای )
اشتراک گذاری مطلب

ad ad
باز نشر مطالب تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد
X بستن تبلیغات
X بستن تبلیغات