خانه » آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده

تبلیغات

مجتمع فنی تهران نمایندگی ونک

تبلیغات

تبلیغات

آموزش کامل طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده

تاریخ ارسال مطلب : 7 اردیبهشت 1395

آموزش کامل طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده

  عدس پلو با گوشت چرخ كرده , طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده , پخت غذای عدس پلو با گوشت چرخ كرده

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم براي عدس پلو با گوشت چرخ كرده 4 نفر :

برنج : 3 پيمانه

عدس : 1/5 پيمانه

گوشت چرخ كرده : 800 گرم

پياز بزرگ : 2 عدد

تخم مرغ : 1 عدد

كشمش پلويي : 1 پيمانه

پسته و خلال بادام : هر کدام 1/2 پيمانه

زردچوبه : 1 قاشق غذا خوري

چاشني ليمو فلفل : به ميزان دلخواه

ادويه مخلوط : به ميزان دلخواه

ادويه دارچين : به ميزان دلخواه

كره : 100 گرم

زعفران، روغن و نمك : به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده :

ابتدا عدس ها را تميز شسته و با آب و كمي نمك مي پزيم، سپس آنها را در يك آبكش ريخته و كنار مي گذاريم. (توجه داشته باشيد كه عدس ها نبيد له شوند).پياز ها را رنده كرده به گوشت چرخ كرده اضافه و با تخم مرغ و چاشني ليمو فلفل و زردچوبه به خوبي مخلوط كرده و ورز مي دهيم تا مواد كمي به صورت چسبناك در آيد.سپس مواد را به صورت كوفته هاي خيلي كوچك در مي آوريم (كوفته قلقلي) و كوفته ها را در ماهيتابه با كمي روغن داغ سرخ مي نماييم.در زماني كه كوفته ها در حال آماده شدن است در يك قابلمه بزرگ آب و مقداري نمك ريخته و پس از جوش آمدن برنج را به آن اضافه كرده و مي گذاريم تا برنج ها نرم شوند سپس در آبكش ريخته و كمي آب سرد روي آن مي ريزيم.كشمش ها را نيز شسته با كره تفت مي دهيم. حال مواد آماده دم كردن است.در يك قابلمه ي بزرگ كمي آب و روغن و دو كفگير برنج، يک کفگير عدس و مقداري كوفته ريزه و كمي كشمش به اضافه ي ادويه ي مخلوط (پلويي) و دارچين و يك قاشق غذا خوري زعفران آبكرده مي ريزيم و به همين ترتيب مواد را روي هم مي ريزيم.در انتها درب قابلمه را گذاشته و روي شعله با حرارت زياد قرار مي دهيم. پس از 5 الي 7 دقيقه درب قابلمه را برداشته دم كني را مي گذاريم و شعله ي گاز را كم كرده و به مدت 1 ساعت غذا را دم مي كنيم. براي تزئين غذا مي توانيد در هنگام سرو، روي آن را با خلال پسته و بادام به شكل دلخواه تزئين نماييد.

کوکوی عدس , طرز تهیه کوکوی عدس , پخت غذای کوکوی عدس

منبع:ashpazonline.com

آموزش کامل طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده


این مطلب مفید بود ؟
اشتراک گذاری مطلب

ad ad
باز نشر مطالب تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد
X بستن تبلیغات
X بستن تبلیغات