خانه » آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه دلار غذای شمالی پرطرفدار

تبلیغات

تبلیغات

مجتمع فنی تهران نمایندگی ونک

تبلیغات

تبلیغات

آموزش کامل طرز تهیه دلار غذای شمالی پرطرفدار

تاریخ ارسال مطلب : 22 تیر 1395

آموزش کامل طرز تهیه دلار غذای شمالی پرطرفدار

  دلار  , طرز تهیه دلار  , پخت غذای دلار

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه دلار را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

دلار مخلوطى است از سبزى هاى معطر با مقدارى نمك كه در گیلان آن را بجاى نمك با میوه هاى ترش مثل گوجه سبز, پرتقال ترش, توت سرخ, سیب ترش و مخصوصا با خیار مى خورند. همچنین مخلوطى از دلار با شكر و سركه با كاهو صرف مى شود. ضمنا گوجه سبز ترش را در ظرفى بزرگ یا طشت مى شكنند یا له مى كنند با دلار مخلوط كرده و مى خورند كه آلوچه دشكن نامیده می شود و بسیار خوشمزه است .

مواد لازم دلار غذای شمالی :

سبزى: گشنیز, نعناع, خنش(خلواش) و شوشاق : 1.5 كیلو

نمك : به مقدارى كه كمى شور شود

کوکو کاهو , طرز تهیه کوکو کاهو , پخت غذای کوکو کاهو

طرز تهیه دلار غذای شمالی :

اگر سبزى هاى خنش و شوشاق كه سبزى هاى مخصوص شمال هستند در دسترس نباشد مى توان فقط ازگشنیز و نعناع استفاده كرد.سبزى ها را با دقت طورى تمیز مى كنیم كه دم ضخیم سبزى جدا شود, پرهاى سبزى را مىشوئیم و در آبكش مى گذاریم تا آبش برود. آنگاه سبزى را لاى یك پارچه تمیز مى گذاریم و رطوبتش را كاملا مىگیریم. سپس مقدار متناسبى نمك روى سبزى مى ریزیم و آن را مى سائیم, مى توان در چرخ گوشت یا آسیاب برقى هم این كار را كرد. دلار باید كمى شور باشد تا بجاى نمك استفاده شود. بعد آن را در شیشه دردار مى ریزیم و همچنین مى توان براى مدتى در یخچال نگهدارى نمود.

منبع : ashpazonline.com

آموزش کامل طرز تهیه دلار غذای شمالی پرطرفدار


این مطلب مفید بود ؟
امتیاز 4.50 ( 2 رای )
اشتراک گذاری مطلب

ad ad
باز نشر مطالب تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد
X بستن تبلیغات
X بستن تبلیغات