خانه » آشپزی » دستور طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان فوق العاده خوش طعم با دو روش

تبلیغات

مجتمع فنی تهران نمایندگی ونک

تبلیغات

تبلیغات

دستور طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان فوق العاده خوش طعم با دو روش

تاریخ ارسال مطلب : 30 مرداد 1395

دستور طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان فوق العاده خوش طعم با دو روش

دلمه فلفل و بادمجان , طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان , دلمه بادمجان و فلفل

برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

دلمه بادمجان,دلمه بادمجان و فلفل,دلمه بادمجان,دلمه بادمجان ترکی,دلمه بادمجان خوشمزه,دلمه بادمجان گوشت

دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.

ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

دلمه فلفل و بادمجان , طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان , دلمه بادمجان و فلفل

مواد لازم دلمه فلفل و بادمجان

گوشت چرخ کرده :♦: 500 گرم

برنج :♦: 5/1 پیمانه

لپه :♦: 2/1 پیمانه

پیاز :♦: 1 عدد

سبزی معطر :♦: نیم کیلو

سرکه یا آبلیمو :♦: 5 تا 6 قاشق غذاخوری

شکر :♦: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

ادویه :♦: 1 قاشق مرباخوری

رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه :♦: 1 قاشق مر باخوری

نمک و فلفل :♦: به میزان لازم

گوجه ، فلفل و بادمجان :♦: جمعا 6 عدد

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

پیشنهاد سرآشپز ← دلمه فلفل دلمه ای ؛ دلمه قارچ و مرغ ؛ دلمه برگ مو

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

دلمه فلفل و بادمجان , طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان , دلمه بادمجان و فلفل

طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان

ابتدا دو عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم ، بعد گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم ، رب گوجه و کمی زعفران ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم .

جداگانه برنج را نیم پز می کنیم و بعد لپه را جداگانه می پزیم بعد برنج و لپه را اضافه می کنیم سپس شکر و سرکه را اضافه می کنیم.

در آخر سبزی را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم و بعد داخل فلفل و گوجه فرنگی را خالی کرده و از مواد داخل آنها ریخته و در ظرف با مخلوط سرکه و آب با حرارت ملایم می پزیم

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

••• روش دوم طرز تهیه دلمه بادمجان •••

دلمه بادمجان,دلمه بادمجان و فلفل,دلمه بادمجان,دلمه بادمجان ترکی,دلمه بادمجان خوشمزه,دلمه بادمجان گوشت

مواد لازم دلمه بادمجان

بادمجان دلمه 3 عدد

فلفل دلمه 3 عدد

گوجه سفت 4 عدد

مواد لازم مواد میانی دلمه

برنج 1 پیمانه

لپه 4 قاشق غذاخوری

سبزی دلمه 1 کاسه سوپ خوری

پیاز 1 عدد

گوشت چرخ کرده 200 گرم

رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و کمی آبلیمو

مواد لازم سس دلمه

رب گوجه 4 قاشق غذاخوری

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

روغن 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و 2 لیوان آب

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

دلمه بادمجان,دلمه بادمجان و فلفل,دلمه بادمجان,دلمه بادمجان ترکی,دلمه بادمجان خوشمزه,دلمه بادمجان گوشت

طرز تهیه دلمه بادمجان

برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.

سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه. بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

دلمه بادمجان,دلمه بادمجان و فلفل,دلمه بادمجان,دلمه بادمجان ترکی,دلمه بادمجان خوشمزه,دلمه بادمجان گوشت

طرز تهیه سس دلمه

4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه .. گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم. بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. /خانم سوسن محمد هاشم/

سایت تفریحی و سرگرمی نمکستان namakstan.ir

دستور طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان فوق العاده خوش طعم با دو روش


این مطلب مفید بود ؟
امتیاز 3.87 ( 54 رای )
اشتراک گذاری مطلب

تاکنون 2 نظر ثبت شده است.

  1. نظرات

    خوب بود

ad ad
باز نشر مطالب تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد
X بستن تبلیغات
X بستن تبلیغات