خانه » آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه ماهی سفید گردپیج

تبلیغات

مجتمع فنی تهران نمایندگی ونک

تبلیغات

تبلیغات

آموزش کامل طرز تهیه ماهی سفید گردپیج

تاریخ ارسال مطلب : 15 تیر 1395

آموزش کامل طرز تهیه ماهی سفید گردپیج

ماهی سفید گردپیج , طرز تهیه ماهی سفید گردپیج , پخت غذای ماهی سفید گردپیج

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ماهی سفید گردپیج را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم ماهی سفید گردپیج :

 ماهی سفید بزرگ : ۱ عدد

 سبزی های معطر : یک دسته

 رب انار : ۲ قاشق غذاخوری

 مغزگردو : ۲۰۰ گرم

 نمک و فلفل و گلپر : به اندازه کافی

▪ سبزی های معطر : نعناع, خنش(خلواش), چوچاق یک دسته (خلواش و چوچاق فقط در شمال کشور می روید پس در اختیار همه نیست و به جای آنها می توان فقط از نعناع استفاده کرد.)

طرز تهیه ماهی سفید گردپیج :

مغزگردو را با سبزی می سائیم یا چرخ می کنیم, مغزگردو و سبزی را با رب انار و گلپر و نمک و فلفل مخلوط می کنیم. آنگاه روی سطح ماهی کمی کارد می کشیم. باله های ماهی را با قیچی می گیریم, داخل گوش های ماهی را خالی می کنیم. شکم ماهی را یک چاک کوچک می دهیم, محتویات شکم ماهی را خارج می کنیم. بعد ماهی را تمیز می شوئیم و می گذاریم در صافی بماند تا آبش برود. سپس داخل شکم ماهی را از مایه مغزگردو و سبزی که حاضر کرده ایم پر می کنیم.دو لبه شکم ماهی را جفت می کنیم و با نخ و سوزن بخیه می زنیم. سپس سر و دم ماهی را به هم می آوریم وماهی را گرد کرده در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و زیر و روی آن آتش زغال ریخته و ماهی را در حرارت ملایم می پزیم. امروزه این خوراک ماهی را نیز می توان در فر به طریق آسان تر طبخ نمود. یعنی بعد از آن که شکم ماهی را پر کردیم و دوختیم سینی فر را کمی چرب می کنیم, کمی آرد می پاشیم و ماهی را از پهلو روی سینی قرار می دهیم. در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. در این فاصله مقداری سس متشکل از آب انار و یک قاشق کره آب کرده و زعفران روی آن می دهیم تا ماهی خوشرنگ شود.

منبع : روزنامه مردم سالاری

ماهی آزاد پخته شده با کنگر فرنگی, طرز تهیه ماهی آزاد پخته شده با کنگر فرنگی, پخت غذای ماهی آزاد پخته شده با کنگر فرنگی

آموزش کامل طرز تهیه ماهی سفید گردپیج


این مطلب مفید بود ؟
اشتراک گذاری مطلب

ad ad
باز نشر مطالب تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد
X بستن تبلیغات
X بستن تبلیغات