طرز تهیه سیب زمینی تنوری
سیب زمینی تنوری یکی از سادهترین و محبوبترین غذاهایی است که میتوانید با حداقل مواد اولیه و بدون نیاز به سرخکردن تهیه کنید. این غذا بافتی ترد و طعمی دلپذیر دارد و هم بهعنوان پیشغذا و هم در کنار وعدههای اصلی مورد استفاده قرار میگیرد. با ادویهجات متنوع و سبزیجات تازه، طعمی بینظیر ایجاد میشود.
برای تهیه سیب زمینی تنوری، ابتدا سیبزمینیها را شسته و بهصورت یکنواخت برش میدهید. سپس سینی فر را آماده کرده و ادویههایی مانند نمک، فلفل، پاپریکا، رزماری و آویشن را با روغن ترکیب میکنید. سیبزمینیها را با این سس مخلوط کرده، در سینی میچینید و در فر گرمشده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میپزید. در میانه پخت آنها را برمیگردانید و در صورت دلخواه پنیر پارمزان اضافه میکنید. پس از بررسی نهایی پخت، با جعفری یا سس دلخواه تزیین و سرو میکنید.
مواد لازم
- سیب زمینی متوسط: ۵ عدد
- روغن زیتون یا مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا یا فلفل قرمز دودی: نصف قاشق چایخوری
- رزماری تازه یا خشک: ۱ قاشق چایخوری
- آویشن خشک: نصف قاشق چایخوری
- پنیر پارمزان (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری خردشده برای تزیین: به مقدار لازم
طزر تهیه سیبزمینی تنوری
شستوشوی سیبزمینی
ابتدا سیبزمینیها را به خوبی زیر آب سرد بشویید تا هرگونه خاک یا آلودگی از سطح آنها پاک شود. در صورت تمایل میتوانید پوست آنها را بگیرید یا با پوست تنوری کنید تا بافت تردتری داشته باشند.
برش دادن سیبزمینی
سیبزمینیها را به صورت قاچهای متوسط یا به شکل نیمدایره برش بزنید. دقت کنید که ضخامت همه برشها یکسان باشد تا همه به طور یکنواخت بپزند.
آمادهسازی سینی فر
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی روغن روی آن بمالید تا سیبزمینیها به کف نچسبند و پس از پخت به راحتی جدا شوند.
تهیه سس ادویهای
در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، رزماری و آویشن را با هم مخلوط کنید. اگر پنیر پارمزان میخواهید استفاده کنید، در این مرحله اضافه نمایید.
مخلوط کردن با ادویهها
برشهای سیبزمینی را داخل کاسه بریزید و با دست یا قاشق چوبی آنها را به خوبی با سس ادویهای آغشته کنید تا همه طرف آنها پوشیده شود.
چیدن در سینی فر
برشهای سیبزمینی را بهصورت یکلایه در سینی بچینید. دقت کنید که بین آنها فاصله باشد تا جریان هوا باعث ترد شدنشان شود و بخار در میانشان جمع نشود.
گرمکردن فر
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. این کار به یکنواخت شدن زمان پخت کمک میکند و بافت تردتری به سیبزمینیها میدهد.
پخت اولیه سیبزمینی
سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید سیبزمینیها به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزند. بسته به ضخامت برشها، زمان ممکن است متفاوت باشد.
برگرداندن سیبزمینیها
در میانه زمان پخت، سیبزمینیها را با یک کفگیر برگردانید تا طرف دیگرشان نیز به خوبی برشته شود. این کار از یکطرفه شدن پخت جلوگیری میکند.
افزودن پنیر (اختیاری)
در پنج دقیقه پایانی پخت، در صورت تمایل، کمی پنیر پارمزان رندهشده روی سیبزمینیها بپاشید تا طعمی دلچسب و لایهای طلایی ایجاد شود.
بررسی میزان پخت
با فروبردن چاقو یا خلال دندان، نرمی داخل سیبزمینی را بررسی کنید. در صورت پخت کامل، باید بهراحتی داخل آن فرو رود و بیرون آن کاملاً برشته باشد.
تزیین و سرو
پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند. سپس با جعفری خردشده یا سس دلخواه مثل سس سیر یا ماست سرو نمایید و لذت ببرید.